Fez – Marokkos Erotiske Kulturhjerte

Fez regnes som Marokkos åndelige og kulturelle centrum og er en af landets mest autentiske og historisk rige byer. Hjertet af byen er den UNESCO-beskyttede Medina Fez el-Bali, et levende labyrintisk netværk af over 9.000 bilfri gyder, hvor hverdagslivet har fulgt samme rytme i århundreder. Her finder du skjulte riader bag anonyme mure, små moskeer, koranskoler og livlige souker opdelt efter håndværk. En guidet tur gennem medinaen giver adgang til byens mest betydningsfulde steder, herunder Al‑Qarawiyyin-universitetet fra år 859 – verdens ældste stadig fungerende universitet. Fez er kendt for sit traditionelle håndværk, og i små værksteder arbejder lædermagere, træskærere og vævere stadig med teknikker, der er gået i arv gennem generationer. De berømte Chouara-garverier er et af byens stærkeste sanseindtryk, hvor skind farves i åbne kar med naturlige pigmenter i et farvespil, der er unikt for Fez. Gastronomien spiller også en central rolle, og et madlavningskursus med råvarer fra de lokale markeder giver en dyb forståelse for klassiske retter som tagine og pastilla. Fez er ikke poleret eller iscenesat – det er en by, der opleves ægte, intenst og helt tæt på.