Fès – Marokkos Intellektuelle Hjerte

Fès er Marokkos ældste kejserby og betragtes som landets intellektuelle og spirituelle hjerte. Byens UNESCO-beskyttede medina, Fès el-Bali, er en af verdens bedst bevarede middelalderbyer og opleves bedst til fods på en guidet Medina-vandring gennem snævre gyder, skjulte gårdhaver og historiske madrasaer. Her finder du Al Quaraouiyine-universitetet, grundlagt i år 859 og anerkendt som verdens ældste fungerende universitet. De ikoniske garverier byder på et farverigt, men råt indblik i århundredgamle lædertraditioner, hvor skind stadig farves med naturlige pigmenter. For madelskere er et madlavningskursus i et traditionelt riad en uforglemmelig oplevelse, hvor du lærer at tilberede klassiske retter som tagine og pastilla med lokale krydderier. Fès er intens, autentisk og dybt fascinerende – en by der belønner nysgerrige rejsende.