Bologna – Italiensk Hverdag og Smag

Bologna er hjertet af Emilia-Romagna og anerkendt som Italiens gastronomiske hovedstad, hvor madkultur ikke er en attraktion, men en livsstil. Byens historiske centrum er præget af mere end 40 km arkader, der skaber et levende gaderum, hvor lokale handler, mødes og nyder hverdagen året rundt. Bologna er fødestedet for klassikere som ragù alla bolognese, mortadella og frisk ægpasta, og byen er et ideelt sted at deltage i autentiske pastakurser, hvor lokale nonnaer lærer dig at forme tortellini og tagliatelle efter århundredgamle traditioner. De centrale markeder Mercato di Mezzo og Quadrilatero er et sanseligt højdepunkt med oste fra Appenninerne, traditionel charcuteri og sæsonens råvarer. Samtidig byder Bologna på en rig kulturarv med middelaldertårne som Asinelli, Europas ældste universitet grundlagt i 1088 og stemningsfulde piazzaer som Piazza Maggiore. Byen er mindre turistet end mange andre italienske destinationer og tilbyder en mere autentisk, lokal og afslappet oplevelse af Italien, hvor gastronomi, historie og nutid smelter sammen.